1、根据学校整体规划，负责制定学校食堂餐饮、伙食原材料采购的整体发展计划及年度工作计划、工作总结。
2、负责对食堂承包经营企业、伙食原材料供应商进行监管考核。负责食堂承包经营企业与伙食原料供应商的招标、进场交接、安全运营、稳定保供、全程监管等工作；构建并完善食堂饮食服务监管体系，制定对食堂、供应商的监管考核规定，完善制度规范；采取智慧赋能、定点监管、台账推进的方式定期对食堂进行食品安全、生产安全检查，加强风险防控的动态管理。
3、负责食堂整体窗口布局与菜品建设。宏观把控食堂的窗口布局与菜品建设，做好菜品价格审核；根据时令、师生需求、饮食趋向动态调整菜品，丰富经营品类；配合引进品牌餐饮，满足师生多元化饮食需求。
4、食堂经营数据分析与汇总。负责对食堂营业额、伙食原料采购数据进行汇总、整理与分析，掌握食堂的经营状况；定期调研伙食原材料价格，做好调价、核价工作。
5、负责食堂食品安全监管。建立食品安全制度规范，对食堂经营、伙食原料采购各环节上的食品安全问题进行检查、指导、监督和考核。
6、负责食堂大型设备采购、安装与维修工作，确保各食堂平稳、安全运行。
7、定期召开饮食工作会。组织食堂负责人、经理、食品安全员、厨师长以及学生会、研会等学生代表开展饮食座谈会，广泛听取师生意见和建议，创新菜品建设，提高饮食服务质量。
8、定期开展专题培训。强专业技能的培训，提高食堂从业人员服务本领。
9、负责饮食文化运营建设。结合传统节日，开展美食文化节；做好饮食文化传承与教育工作，积极完成饮食宣传工作；开设劳动课堂教育，发挥食堂劳动育人的阵地作用。
10、完成上级部门和领导交办的其他工作。
