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为深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全工作的重要讲话指示精神，进一步提升我校食品安全工作治理能力，推动各食堂食品安全管理人员能力提升，切实做好日常管理和应急处置能力。1月17日下午，总务处在四牌楼校区处会议室召开2024年度食品安全专题培训会议。总务处副处长生沛文参加并主持会议，三个校区8个食堂经理、食堂安全员，膳食与校园服务管理办公室、采购服务中心全体同志参加会议。培训会邀请了东南大学国家发展与政策研究院副院长赵林度教授主讲。
高校饮食食品安全关系广大师生身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定。赵教授以“安全餐桌-高校食堂食品安全链解析”为主题，从高校食堂高校食堂食品安全事件回顾和风险点分析，到预制菜进高校食堂要树立预制规矩，以及高校食品安全管控中多主体监督作用发挥，强调完善食品安全应急响应措施的重要性。讲座有案例研判、有具体措施办法指导，参加培训的同志受益匪浅。另为了做好本次讲座，赵教授还带领学生多次深入食堂一线开展调研工作。
本次培训会作为饮食食品安全教育培训专题会议，也是2024年饮食教育培训第一课。会上，生沛文副处长结合近年来多地学校发生食品安全事件，要求各食堂高标准、严要求、压责任守住食品安全底线，利用寒假再次排查食品安全隐患，确保师生舌尖安全。同时要求各食堂加强业务学习，结合实践运用，要将所学知识化为己用，不断提高饮食供应保障水平，切实做好饮食安全工作。
据悉，1月18日下午，生沛文副处长还组织相关科室人员和食堂负责人，参加了江苏省教育厅和市场监督管理办公室召开的全省学校食品安全视频培训会。结合会议精神，他要求各家食堂消化培训内容，扎实推动开展食品安全排查整治专项行动，提高学校食堂管理和安全防控能力，为全校师生筑起安全防线。
