12月20日，总务处在九龙湖校区总务处会议室228召开2023年度冬季饮食工作会议。总务处处长施畅参加会议并发表讲话，分管饮食工作副处长生沛文主持会议，三个校区8个食堂经营企业负责人、食堂经理及相关工作人员，膳食与校园服务管理办公室、采购服务中心全体同志参加会议。
会上，施畅处长首先总结了2023年度秋季学期以来食堂饮食工作情况，并对各食堂近期开展的“灭四害”专项行动，采取的各种防滑、保温措施予以肯定。施畅处长重点强调高校食品安全问题备受关注，食品安全问题是食堂的头等大事。食堂承包经营企业自身要加强监管，利用技术手段加以防范，强化全方位的各项检查。另一方面，食堂要在各个关键时间节点做好重点防范工作，并进一步完善食品安全应急预案。施处再次叮嘱各食堂负责人一定要贯彻落实“四个最严”要求，严守食品安全底线，切实加强食品安全工作。接下来，总务处膳食与校园服务管理办公室同志根据自身工作职责，就食堂食品原材料采购、原材料清洗切配、冬季饭菜保温、丰富菜品种类等问题提出要求。最后，生沛文副处长对各食堂工作人员的辛苦付出表示感谢，同时对冬季饮食安全工作做具体部署。
据悉，今年以来，各食堂制定年度业务能力提升培训计划，内容涵盖食品安全、燃气安全、消防安全、业务技能等方面，8个食堂全年开展师生座谈会75次，参加师生1100余人次；组织各类培训170次，参训员工近9000人次；此外，膳食与校园服务管理办公室及采购服务中心集中组织大型培训8场，参训员工3000余人次。尤其是在今年入冬以来，总务处开展食品安全排查整治专项行动，各切实落实学校监管主体责任，落实添置各项“灭四害”设施设备382台、每周聘请专业公司灭杀“四害”在内的多项举措，不断细化食品安全风险隐患排查措施，为在校师生营造安全、放心的用餐环境。
