为进一步提升总务处采购人员和食堂验收货人员的业务能力，有针对性地指导食堂依规开展食材验收工作，守护全校师生的饮食安全，根据采购中心年度教育培训安排，12月15日上午，在九龙湖校区总务处会议室召开综合业务知识专题培训会。膳食与校园管理服务办公室、采购中心与全校食堂的相关同志参加了培训会。
本次培训会邀请了国家农业产业化重点龙头企业、国家商务部放心肉服务体系试点企业的品控部负责人主讲。培训会上，首先通过介绍猪和猪肉的品种，再结合猪肉不同部位的特点及适用烹饪方法，进一步指导食堂相关人员的业务能力提升；接着，通过学习冷鲜肉、热鲜肉、冷冻肉的区别，不同品质肉的鉴别方法，促进食堂验收人员的业务知识的提升。最后，着重学习了猪肉的食品安全管控的要点。
通过此次培训，增强了相关人员食品安全责任意识，深化了采购业务知识的理解认识，提升了业务水平。下一步，采购中心将以此次教育培训为契机，进一步扎实做好采购供应保障工作，“食”刻坚守师生食品安全第一道防线。
