为进一步提高厨房人员面对突发火情的应变处置能力,掌握消防知识和逃生技能，并能正确使用消防器材，4月23日下午，幼儿园开展了厨房大灶起火应急演练活动。
厨房作为幼儿园内用火用电的集中之处，是校园消防安全的重点防范区域。演练前，幼儿园召开全体厨房人员动员会。动员会上，大家首先观看了一段视频，只见视频中一单位食堂大灶正在烹饪食物，因无人在场，导致正在烹饪的油锅起火。厨房人员发现后又因操作不当，大灶的火由小变大，过火面积越来越大，所幸消防人员及时赶到，避免了更大的损失。短短5分钟的视频引发了大家的思考和积极讨论，并从中认识到厨房火灾的危害及预防对策。接着，园部就此次演练的内容、流程以及可能发生的突发事件做了详细的部署。
本次演练模拟厨房大灶油锅着火险情，考验厨房人员的应急处理能力。演练过程中，只见平时的炒菜锅冒起了熊熊火焰。主厨徐师傅立刻大声喊叫“起火啦！”同时迅速拿起厨房常备的灭火毯熟练的抽出、抖开，在保证自身安全的前提下，将灭火毯直接覆盖住炒锅火源，火源在短时间内便被扑灭。这时，厨房其他人员也已赶到现场，立即关闭燃气阀和切断电源，并立即向分管园长和安全员报告。
演练结束后，幼儿园分管领导与演练的厨房工作人员一起总结了此次演练的经验和不足。肯定了大家的沉着冷静，整个过程高效有序，临危不乱，快速地按照规范步骤处理，同时也强调了厨房诱发火灾的因素增多，平时用油、用火、用电都需特别注意，要时刻注意消防安全。要定期对厨房内的燃气管道等进行全面检查，结束工作时应切断气源和电源。如果火情得不到控制，则必须报警请求支援。
演练结束后，厨房人员轮流使用干粉灭火器进行灭火实操，进一步熟练掌握灭火器和扑救初期火灾的正确方法。
通过此次演练，进一步增强了厨房工作人员的消防安全意识，提升了大家在突发火情时的应变能力及防火自救能力，对创建平安和谐校园起到了积极的作用。
