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10月26日，总务处与教务处文化素质教育中心联合举办中国传统饮食文化讲座之《中国名点评鉴与欣赏》，讲座由扬州大学旅游烹饪学院副教授、面食研究所副所长、注册中国烹饪大师、高级实验师、国家级中国烹饪裁判员、国家级注册评委王荣兰主讲。受疫情影响，讲座采用线上形式举办，400余名同学全程参与并获得人文素质学分，线上点赞近8000人次。全校8家食堂组织100多名职工观看了讲座。
小小的面粉最终变成面团，这是怎样的原理?我国有很多各式各样的名点，对这些名点如何评鉴欣赏呢？王荣兰教授在讲座的第一个环节对我国的名点作了详细介绍，并根据地理位置和饮食文化的不同，分别介绍了苏式、京式、广式名点；讲座的第二个环节在王荣兰教授的带领下大家一起对中国名点进行评析欣赏，第三个环节王荣兰教授在线与广大师生互动，回答同学提问。整场讲座近4个小时，线上气氛热烈，王教授讲座内容丰富生动、回答师生提问旁征博引，通过美食的制作，破析美食后面的故事，将美食与文化完美结合，受到师生广泛好评。
据悉，总务处结合立德树人教育思想大讨论，围绕“喜迎二十大 东南好食光”的美食文化节的主题，总务处于2022年秋学期举办秋季美食文化节系列活动，活动包含传统美食文化讲座、传统节日美食赠送品尝、劳动育人第二课堂、食堂开放日、学生监督队伍进食堂、学生参与兄弟高校调研等，旨在通过形式多样、内容丰富的美食节活动，倡导文明就餐、厉行节俭、健康膳食传统美德，让师生在工作学习之余参与到美食的制作与烹饪过程中，强化劳动育人理念，促进学生全面发展。
