一、 负责学校食堂伙食原料的统一采购服务工作，严控食材品质和安全，保障食堂日常供应，负责组织食堂网上订货系统操作培训。
二、 通过市场调研和多方信息渠道实时采集和掌握伙食原料市场行情，尊重市场价值规律，执行总务处调价机制，合理调控采购价格，公开、透明、廉洁采购工作，接受供需双方和全校师生的监督。
三、 根据《东南大学伙食原料供应商考核管理办法》对供应商进行公平、公正、有效的日常考核评价管理，督促检查和指导食堂按验收货相关流程规范操作，协调供需双方合理化要求，做好沟通服务。负责供应商货款财务结算。
四、 配合膳食办对食堂自采食材的报备、供应商和产品资质等进行审核，协助对食堂自采食材品种、用量的财务核算，并履行常规抽查职责。
