为迎接东南大学116周年校庆，积极打造各食堂的特色品牌菜肴，为广大师生和校友提供味道好、菜品精的校庆套餐，总务处将在学校各食堂开展“咀嚼东南饮食，记忆东南味道”活动。
同时，在活动结束后，我们将在网上公示学校各食堂最佳菜肴。
看到这些美食，有没有很期待呀~~
小伙伴们快约起来吧！
总务处
1、芝麻排骨、盐水鸭、豆瓣干丝里脊丝、鱼香土豆丝、炒青菜
2、团圆喜庆套餐：
鹌鹑蛋红烧肉、肉沫豆瓣鱼、豇豆里脊丝、红椒木耳包菜、蒜泥空心菜
东大人重视每年的校庆的团圆餐，这一天各餐厅准备迎接校庆，欢迎各地校友来吃团圆饭。每年的团圆饭，都是不一样的感觉，因为这一天到来，是母校的生日，在外面的校友都回来过生日，难得的一次大团团，桃园餐厅在校庆的节日里，推出团圆喜庆套餐，鹌鹑蛋红烧肉是厨师在业余时间通过对大量师生调查的基础上，进行合理搭配并不断改进。取全校团圆美满甜蜜之意。红烧肉做成酱红色，取意红红火火之意。肉沫豆瓣鱼，年年有余实际寄托着全校师生美好的愿望。希望年年有余，富贵平安。
桃园北餐厅：
1、奥尔良烤鸡块、清炒红萝卜、红烧肉、蒜泥白菜、狮子头
2、糖醋排骨、清炒土豆丝、荷包蛋、脆皮鸡腿
沙塘园餐厅：
1、秘制大排、盐水鸭腿、蕃茄炒蛋、青菜油果、青椒土豆丝
沙塘园餐厅的秘制大排一直深受学生的欢迎,是以猪大排为主,经多种调味料腌制并精心烹饪而成的一个美味菜肴,其味道取决于酱汁。
盐水鸭是南京著名的特产,是金陵菜的代表之一,故也称“金陵盐水鸭”,盐水鸭制作历史悠久,产品皮白肉嫩,肥而不腻,香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点,深受大家青睐。
根据膳食平衡的要求我们再配上番茄炒蛋,青菜油果,青椒土豆丝,既补充了蛋白质又增加了维生素的摄入,这样的一份套餐不仅可以一饱口福,更是在感官上有了美感和食欲,希望这份营养卫生可口的套餐受到各位师生、校友的喜爱。
2、状元蛋、五香熏鱼、莴笋里脊片、韭菜绿豆芽、蒜泥黄瓜
莘园餐厅：
1、香酥鸭、糖醋排骨、香菇菜心、丝瓜炒鸡蛋、蒜蓉苋菜
2、虎皮大肉套餐
虎皮大肉、五香熏鱼、干煸豇豆、青椒土豆丝、蒜泥空心菜
猪的五花肉不仅能够供给人体更高的热量，其中的脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。胆固醇，这是组成脑、肝、心、肾必不可少的物质，还是人体内不少内分泌激素如性激素的主要原料。有一部分胆固醇经紫外线照射可转化为维生素D。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还可以维护蛋白质的正常代谢，溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，同时也能促进这些维生素的吸收和利用。
莘园餐厅的虎皮大肉就是使用精选的五花肉经过煮、炸、烧等步骤加工而成，由于其肥而不腻、咸鲜适口，一直受到师生员工欢迎，更有老师从长江后街的科技园骑车过来就餐，就是为了吃上莘园的虎皮大肉，还有老师专门购买打包带回与家人分享。
校庆的虎皮大肉套餐，配以五香熏鱼及多种口味、多种烹饪方法制作的时令蔬菜，一定会受到用膳者的喜爱。
医林餐厅：
1、东坡肉、毛豆仔鸡、鱼香肉丝、丝瓜木耳炒蛋、青椒土豆丝
东坡肉家喻户晓，是经典菜肴，医林餐厅高级技师程吾传承饮食文化，十多年来总计经验，在原来的基础上，制作不同形状的东坡肉，并参加江苏省高校烹饪比赛，获得多项奖项。此菜色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，深受师生们欢迎。
2、红烧大排、盐水鸭、玉米鸡丁、榨菜肉丝、香菇菜秧
盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，餐厅厨师经过长期研究，积累了丰富传承制作经验，在保留传统的基础上，又有了创新，并得到了广大师生的认可与好评。此鸭皮白柔嫩，肥而不腻，香鲜味美，具有香、嫩特点。
香园餐厅：
1、金陵盐水鸭、菠萝咕咾肉、小葱涨蛋、祘泥苋菜、青椒香干包菜，汤：西红柿小肉圆
2、绣球肉圆、茄汁玉米鱼、笋瓜炒肉片、玉米西米丁、木耳菜秧，汤：鱼头木耳豆腐
橘园餐厅：
1、五色养生套餐：
剁椒鱼头、红烧大排、兰花木耳鸡柳、土豆丝、绿豆饭
橘园餐厅的爱心窗口经常有同学留言，喜欢吃湘菜的剁椒鱼头和苏菜的红烧大排，在东南大学营养与食品卫生学系主任、教授、博士生导师孙桂菊老师的指导下，根据中国营养膳食指南膳食平衡的原理，以中医五行配五色，五色养五脏原理为基础，通过合理搭配食材，起到健脾益胃、益气强身等功效
2、东坡酒香肉套餐：
东坡酒香肉、豆瓣鱼、西红柿鸡蛋、蒜蓉生菜、红豆饭
来自杭州的王同学在我们橘园餐厅爱心窗口留言想吃杭州的一道名菜东坡肉，我们食堂的魏大厨之前也没有做个这道菜，魏大厨通过网络找到东坡肉的制作方法，挑选上等的五花肉，按照制作东坡肉的口诀“多佐料，少着水，火候到自然美”精心烹制，口味非常美味，电话联系王同学前来品尝，王同学赞不决口，告诉我们与他在杭州星级酒店迟到的口味一样，口感香糯，肥而不腻，非常好吃。王同学还和我们讲了东坡肉的美丽传说。王同学还跟我们说喜欢吃川菜，我们根据中国营养膳食指南膳食平衡的原理，制作了川菜豆瓣鱼、西红柿鸡蛋、蒜泥生菜、再加上补气的红豆饭，一同推出。
梅园餐厅：
1、酱汁排骨、蒜香鸡、西红柿炒鸡蛋、酸辣土豆丝、蒜蓉小白菜、酸奶
2、湘味红烧肉、酱香鸭、黑木耳炒肉片、三色玉米粒、清炒小菜秧、酸奶
