为进一步加强学校食堂食品安全的监督管理，保障师生员工的饮食安全，树立食堂工作人员的安全责任意识，11月23日上午，饮食中心副主任吴广华组织沙塘园餐厅全体员工学习了教育部办公厅下发文件《学校集中用餐食品安全管理规定》，并开展了“学校食堂食品安全卫生”为主题的培训。
培训会上，吴主任带领职工从学校集中用餐管理、学校食品安全制度、食堂管理、食品管理、食品安全事故应急处置、学校食品安全的监管与责任追究等方面进行了学习；并结合餐厅日常运行的实际情况，就餐具清洗消毒及存放、食物中毒的预防和控制、窗口服务等方面进行了重点培训；还就食堂食品安全管理提出了具体的要求，要求进一步规范日常管理和操作流程，切实做好食堂食品安全的风险防控。
