1. 根据学校整体发展规划，加强学习与调研，制定全校膳食、汽车运输和食堂原材料采购的服务发展计划。构建东南大学采购、饮食和汽车运输管理服务监督体系；
2. 确立采购、饮食和汽车运输服务工作规范；制定、完善管理规章制度、条令条例并检查落实；
3. 加强对社会餐饮服务公司经营食堂的管理与监督，定期完成食堂服务的采购招标工作。
4. 负责对全校所有食堂经营单位在采购、加工、烹饪、售卖、厨余处理等各环节上的安全问题进行检查、指导、监督和考核工作；
5. 负责各食堂大宗设施设备的采购、安装及维护工作，建立帐目，定期检查，发挥所有固定资产最大使用效能，防止流失和人为破坏；
6. 负责各食堂申报的维修工程审核，合理分配使用维修基金，确保各食堂平稳、安全运行；
7. 加强经营成本核算，及时与财务沟通，了解和分析经营状况，对经营数据异常的经营单位及时给予意见和建议，如违反合同条款，给予相应处罚，情节严重的直至最终合同；
8. 负责对采购服务中心、汽运服务中心、饮食服务中心相关工作进行监督与考核；
9. 定期召开饮食工作会，并主动联合学生会权益部、伙管会，广泛听取师生员工意见和建议，改进工作方式，提高服务质量，共建文明餐厅；
10. 加强服务单位队伍的党组织建设，加强对经营单位员工的的思想教育，使经营单位的管理教育融入东南大学的服务体系，加强专业技能的培训，开展饮食服务培训及劳动技能竞赛，提高服务本领；
11. 做好业务范围内的学习与调研，积极开展课题研究，积极构建具有东南大学特色的服务体系。加强信息化建设，建设完善采购平台、饮食平台和汽车运输平台，提升服务水平；
12. 加强对外宣传，讲好饮食故事，做好饮食文化传承与教育工作，及时将伙食工作开展情况报道出去，促进师生对健康生活的理解，使师生员工理解、配合、支持伙食工作；
13. 负责饮食、运输、采购等行业协会的沟通协调工作；
14. 负责饮食、运输、采购中心退休人员和工会的工作；
15. 完成上级部门和领导交办的其他工作。
