幼儿园确保食堂改建期间伙食供应安全

10月1日，幼儿园食堂改建工程正式开工。为确保工期内幼儿园的伙食工作不受影响，确保饮食安全，幼儿园做好全面过渡工作，按照梁书亭处长、书记何林的指示精神，确保食堂改建期间幼儿伙食的安全和质量。此项工作得到饮食中心主任朱民、书记季万龙、香园餐厅经理张晓新的关心，将幼儿园的伙食加工放在香园食堂。

香园食堂专门辟出一块场地由幼儿园使用，幼儿园厨师和工作人员每天将加工好的饭菜，从香园食堂用保温桶运回幼儿园，分餐后进入各班。过渡期间，幼儿的食谱制定、供货渠道、消毒、留样等一系列工作，保证原有操作水准。由于每天往返幼儿园、香园食堂，为确保下雨天饭菜不受影响，在保温桶上加盖防雨布。清洗餐具的工作也由食堂调整到班级，保育老师按要求对餐具进行消毒处理，保证孩子们吃的安全、卫生，让家长们放心。

幼儿园食堂改建工程，在保证原有房屋面积不变基础上，调整食品加工的操作流程，对面点间、洗消间、食品加工间、烹饪间、饭菜存放间重新划分，卫生、布局更合理。工程结束后，幼儿园还计划引进一些先进加工设备，提升食品加工的质量，丰富幼儿的膳食供应。